Alle receptenSoepen
written by Jonna17 januari 2021
Last Updated on 17 januari 2021 by Jonna
Ook zo gek op ouderwetse oma’s tomatensoep? Het is onwijs makkelijk om zelf tomatensoep met balletjes te maken. Binnen een uur heb jij deze zelfgemaakte tomatensoep met balletjes bereid zonder pakjes en zakjes. Perfect als avondeten, lunch of tussendoortje. Eetsmakelijk!
Soep eten wij graag, en vooral oma’s tomatensoep met balletjes. Zorg dat je een extra grote portie maakt in een soeppan. Dan kun je de overgebleven soep invriezen voor een later moment.
Oma’s tomatensoep, de lekkerste soep met ballen!
Soep invriezen doe ik bijna altijd. Meestal maak ik meer zodat ik dit later in porties kan invriezen. Ik heb een aantal Mepal lunchpotjes in huis. Als ik de soep meeneem dan vries ik het vaak in zo’n soort bakje in. Perfect voor onderweg! En anders in een herbruikbare vriezer zak of in een afgesloten bakje die vriezer bestendig is.
Schrik niet van het aantal knoflookteentjes in het recept voor oma’s tomatensoep. Omdat je de knoflook gaat roosteren samen met de tomaten in de oven geeft het een subtiele smaak af aan de soep.
Dit recept voor oma’s tomatensoep met balletjes is ook perfect als je een grote groep eters verwacht. Serveer er wat kleine hapjes bij, zoals deze gehaktbroodjes.
Je kunt er gemakkelijk een goedgevulde maaltijdsoep van maken. Voeg wat pasta toe (niet te lang van te voren, probeer de kooktijd op de verpakking aan te houden). Of wat vermicelli, rijst, taugé of iets anders.
Ingrediënten oma’s tomatensoep
- 1.5 kilo romatomaten
- 4 stengels bleekselderij
- 2 winterpenen
- 2 uien
- 7 teentjes knoflook
- 1.5 liter kippenbouillon
- 3 takjes rozemarijn
- 3 takjes tijm
- Snuf peper
- Olijfolie
Gehaktballetjes
- 300gr half om half gehakt
- Klein handje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel paneermeel
- een eidooier
- Snuf peper en zout
- 1 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de tomaten en leg ze in een ingevette ovenschaal (of in 2 schalen als het niet past). Doe de knoflookteentjes erbij zonder de schil eraf te halen en bewaar 1 teentje voor het gehaktmengsel.
- Pluk de takjes van de rozemarijn en tijm kaal en verdeel dit over de tomaten. Als laatste besprenkel je de tomaten met een beetje olijfolie en een snuf peper en zout. De tomaten moeten ongeveer 20-25 minuten roosteren in de oven.
- Hak de peterselie en knoflook fijn en meng dit samen met het gehakt, eidooier, paprikapoeder, peper, zout en paneermeel en draai er kleine balletjes van. Zet de gehaktballetjes in de koelkast. Deze ga je als laatste toevoegen aan oma’s tomatensoep.
- Snijd de wortel, ui en bleekselderij in stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan waarin je de soep gaat maken en fruit hierin de wortel, ui en bleekselderij aan. Schep het groentemengsel af en toe om en laat het ongeveer 15 minuten fruiten. Voeg dan de kippenbouillon erbij en laat het op een laag vuurtje koken.
- Als de tomaten klaar zijn dan kun je de vellen heel makkelijk van de tomaten verwijderen. Verwijder nu ook de schil van de knoflook.
- Giet nu de inhoud van de ovenschaal bij de soep en laat het geheel nog ongeveer 20 minuten koken op een laag vuurtje. Pureer de soep tot een gladde massa en voeg als laatste de gehaktballetjes erbij. Na tien minuten kun je oma’s tomatensoep met balletjes serveren.
Eetsmakelijk!
Nog meer lekkere recepten:
- Paprika tomatensoep zonder pakjes en zakjes
- Gebakken aardappels, de lekkerste aardappels bak je zelf!
- Salsa recept – Mexicaanse stijl met tomaat, ui en limoen
- Gehaktbroodjes – pittige gehaktbroodjes met bladerdeeg – RECEPT
Dit bericht bevat affiliate links.
bleekselderijdinergehaktgezondlunchmakkelijkreceptromatomatensnelsoepTomatensoeptomatensoep met ballentomatensoep met balletjestomatensoep met gehakttomatensoep zonder pakjes en zakjesverse tomatensoepwortel
Jonna
previous post
next post
Mijn 15 favoriete series – deze classics MOET je gewoon gezien hebben!You may also like
Knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt
28 januari 2021
Italiaanse tomatensoep uit de slowcooker
1 april 2021
Dillesaus met komkommer en yoghurt
13 augustus 2023
Gehaktbal met jus en uitjes – naar Hollands...
4 maart 2021
Gebakken aardappels, de lekkerste aardappels bak je zelf!
11 december 2020
Pulled chicken (uit de slowcooker of pan)
10 augustus 2023
Bloemkoolschotel met kaassaus zonder pakjes en zakjes
27 januari 2021
Loempia’s met hoisin saus – RECEPT
14 december 2020
Indische gehaktballetjes met sojasaus
3 december 2020
Quesadillas met gehakt, paprika, bosui en kaas
19 december 2023
7 comments
Hennie16 januari 2018 - 06:39
Yes please. Gimme more! Ik ben dol op tomatensoep, al ben ik helaas de enige in huis die het lust. Nu maak ik meestal wel gebruik van pakjes, maar dit ziet er niet zo moeilijk uit. Zou ik ook moeten kunnen.
Jonna16 januari 2018 - 18:40
Wellicht wel verstandig om het recept te halveren. Anders ligt gelijk je hele vriezer vol met tomatensoep :’)
Romy16 januari 2018 - 07:20
Dat ziet er goed uit en het recept klinkt inderdaad niet al te lastig. Lijkt me leuk om toch weer eens tomatensoep te maken in plaats van een zak van Unox te kopen 😉
Jonna16 januari 2018 - 18:39
Echt eens doen! Veel lekkerder dan de kant-en-klare variant 🙂
Nicole Orriëns16 januari 2018 - 11:02
Tomatensoep dus! Ik vind die altijd zo lekker hartig. Ik maak hem nu regelmatig met zo’n soeppakket voor tomatensoep van de AH.
Susan16 januari 2018 - 11:38
Lekker!! Ik ben gek op soep<3
Evelyne16 januari 2018 - 18:26
Dit is mijn lievelingssoep! Tomatensoep (met of zonder balletjes, maakt niet uit)
Comments are closed.